Gazpacho

Receta de gazpacho andaluz

Ingredientes:

• 1 kg. de tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1/2 pepino pequeño
• 1 diente de ajo
• 1/2 barra de pan duro
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de sal

Preparación de gazpacho andaluz.

Estad listos, porque siguiendo estos pasos podréis preparar el auténtico gazpacho andaluz y disfrutar de todo su sabor.

1. Lo primero que haremos será meter el pan en un recipiente con agua para que se ablande. Lo dejamos unos minutos y cuando esté blando lo escurrimos y reservamos.
2. Después lavamos bien los tomates, el pepino y el pimiento en agua fría. Cortamos los tomates en cuatro trozos, pudiendo quitarles la piel o no a vuestra elección.
3. También troceamos los pimientos, quitándole el rabillo y las semillas. Pelamos el diente y también el pepino y lo cortamos en varios trozos.
4. Es el momento de añadir todas las verduras junto con el pan a nuestra batidora. Añadimos también el aceite, el vinagre y una cucharada pequeña de sal. Batimos a máxima potencia durante unos minutos hasta que no quede ni un solo trozo de verdura y consigamos una crema líquida homogénea.
5. En el caso de no tener una batidora propiamente dicha, podéis ponerlo todo en una olla y usar una batidora de mano, según el electrodoméstico que tengáis en casa. El tiempo que tardéis en tenerlo listo dependerá del tipo y potencia de la batidora.
6. Una vez listo, probamos para rectificar de sal o vinagre y si nos ha quedado demasiado espeso le podemos añadir un poco de agua y volvemos a batir. Tened mucho cuidado de no echar mucho, porque si no el gazpacho os saldrá muy aguado.
7. Metemos en la nevera para que se enfrié y después ya se puede servir este delicioso gazpacho andaluz.