Receta de gazpacho de zanahoria

Receta de gazpacho de zanahoria

¿Quieres probar un gazpacho refrescante y natural que te aporte muchos nutrientes? Pues entonces intenta hacer un gazpacho de zanahoria y verás que rico que está.

Ingredientes

  • 500 gr. de zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de comino
  • 1 limón
  • 3 cucharadas de perejil
  • 1 litro de agua
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de gazpacho de zanahoria

  1. Primero de todo pela las zanahorias y las lavas en agua, para después cortarlas en rodajas. Las pones en una cacerola con agua hasta que se reblandezcan y luego lo dejas enfriar un poco.
  2. Pasa esto al vaso de la batidora y bate hasta formarse una crema.
  3. Agrega todos los ingredientes, excepto el aceite, y comienza a batir sin parar hasta que se haya quedado bastante líquido.
  4. Ahora ve agregando el aceite poco a poco sin dejar de batir, para que coja un poco de espesor. En el caso de que quieras que el gazpacho esté un poco más líquido le tendrás que echar un poco de agua.
  5. Mete el gazpacho en la nevera para que se enfríe un poco antes de tomarlo y verás que rico que está.
  6. Si quieres que esté mucho mejor le puedes echar unos picatostes o un poquito de jamón.

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