Receta de gazpacho de mango

Receta de gazpacho de mango

Nos encanta el gazpacho, pero este gazpacho de mango es por mucho uno de los más sabrosos que hemos comido. Este plato es perfecto para variar nuestro menú y tener una comida exquisita y tropical en tan solo 15  minutos, ¿qué más puedes pedir? ¡Prepáralo con nosotros y verás que se convertirá en tu nueva receta preferida!

Si eres amante de los gazpachos, en Unareceta.com tenemos muchas opciones para ti que van desde un refrescante gazpacho de sandía hasta el tradicional gazpacho extremeño, cocínalos con nosotros y date un gusto.

Estamos listos para empezar, ¿y tú? Sigue las instrucciones y cocina un rico gazpacho de mango.

Ingredientes

  • 2 mangos
  • tomates maduros
  • 1/4 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/4 de pepino
  • 2 rebanadas de pan del día anterior
  • 4 cucharadas de vinagre de Jerez
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de jengibre en polvo
  • 1 vaso de agua
  • Sal al gusto

Preparación de gazpacho de mango

  1. Pon a remojar el pan lo primero para que se ablande un poco. Después escúrrelo bien para que suelte todo el agua y reserva.
  2. Lava muy bien todas las verduras con agua y vinagre para desinfectarlas correctamente. Luego quita la piel de los mangos y trocea la pulpa en cuadros medianos.
  3. Corta los tomates, la cebolla, el pimiento y el pepino en trozos pequeños. Cuando lo tengas todo listo, incorpora al vaso de la licuadora junto con el mango, el vinagre, el pan y sal al gusto.
  4. Tritura hasta tener una mezcla homogénea y luego añade el aceite de oliva, el jengibre y el vaso de agua. Vuelve a batir y después rectifica el sabor de tu gazpacho de mango.
  5. Vierte el contenido del vaso de la licuadora en una botella de vidrio y refrigera la preparación durante 2 horas. pasado el tiempo ya podrás disfrutar de un rico gazpacho de mango, ¡buen provecho!

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