Receta de gazpacho de fresa

Receta de gazpacho de fresa

El gazpacho de fresa es una de las muchas variantes del tradicional gazpacho andaluz tan típico de la gastronomía española, sobre todo durante los meses de verano.

Este plato a base de tomate y pimiento verde entre otros muchos ingredientes se prepara de una manera sencilla y se sirve frío, lo cual hace que sea muy apetecible. Además de este, cuando el calor aprieta, hay infinitas recetas a las que recurrir además de esta y con Unareceta.com puedes a aprender a cocinar muchas de las mejores, como por ejemplo, el tradicional salmorejo andaluz u otras más novedosas, como el ajoblanco de coco.

Dicho esto, ¿te atreves con este gazpacho de fresa? ¡Empezamos!

Ingredientes

  • 500 gr. de tomates
  • 500 gr. de fresas
  • ½ pepino
  • ½ pimiento verde
  • ½ diente de ajo
  • 50 gr. de pan duro
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 20 ml. de vinagre de manzana
  • Sal

Preparación del gazpacho de fresa

  1. Lo primero es trocear los tomates en cuatro trozos qutándoles las semillas. Pela también el pepino, lávalo y trocéalo. El pimiento, por su parte, tienes que trocearlo a tiras y haz lo mismo con el diente de ajo. Échalo todo junto en un bol grande.
  2. El pan, mejor si es de hace un par de días, ponlo con agua y en cuanto se reblandezca escúrrelo y ponlo en el vinagre. Échale un poco de sal y deja que repose durante treinta minutos. Vamos a por las fresas.
  3. Empieza quitándoles el pedúnculo a las fresas, es decir, la rama verde y después trocéalas a cuadrados.
  4. Cuando haya pasado la media hora, tienes que pasar las verduras del bol al vaso de la batidora y mézclalas hasta que se integre todo. Añade las fresas, el pan con el vinagre y el aceite y vuelta a triturar. Prueba el punto de sal y vinagre.
  5. Si tu gazpacho de fresa ya está en el punto que deseas, pásalo a la nevera y sácalo justo antes de tomarlo. ¡Que aproveche!

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