Receta de gazpacho de manzana

Receta de gazpacho de manzana

El tradicional gazpacho extreme√Īo tiene muchas versiones, unas m√°s sustanciosas y otras m√°s ligeras y refrescantes, como es el caso de este gazpacho de manzana que te ense√Īaremos a preparar hoy. Se trata de una¬†deliciosa¬†sopa fr√≠a, ideal para servir de entrante o aperitivo en los d√≠as de mucho calor, cuando no apetece¬†tomar comidas muy pesadas.¬†¬ŅEs lo que est√°s buscando? ¬°Genial, vamos a cocinarlo!

En Unareceta.com somos amantes de¬†los platos fr√≠os, por eso en nuestro recetario podr√°s encontrar las instrucciones para preparar desde una rica ensalada de quinoa y aguacate hasta una crema de champi√Īones fr√≠a que no te puedes imaginar lo rica que est√°.

Estamos listos para cocinar un rico gazpacho de manzana, ¬Ņy t√ļ? ¬°Empezamos!

Ingredientes

  • 3 manzanas verdes
  • 1/2 pepino
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1/4 de cebolleta
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de vinagre de Jerez
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 rebanadas de pan del d√≠a anterior
  • 1/2 vaso de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación del gazpacho de manzana

  1. Lo primero que haremos será preparar todos los ingredientes: Empezamos pelando las manzanas y eliminando las semillas. Luego trocea la pulpa en trozos medianos. Pela también el pepino y córtalo en tres partes.
  2. Trocea la cebolleta en cuadros grandes. Corta el pimiento verde en dos, retira las semillas y la parte blanca, y luego trocea en tiras. Pela y corta la cebolla en 4 pedazos y luego elimina el germen del diente de ajo.
  3. A√Īade al vaso de la licuadora las manzanas, el pimiento, la cebolleta, la cebolla, el diente de ajo, el pepino, el agua y sal y pimienta al gusto. Tritura hasta tener una mezcla homog√©nea.
  4. Si es necesario, puedes agregar un poco m√°s de agua para que los ingredientes se procesen correctamente.
  5. A√Īade a la preparaci√≥n el aceite de oliva, el vinagre y el pan. Vuelve a procesar hasta que todo est√© integrado correctamente y tengas una mezcla espesa.
  6. Rectifica la sal y vierte el gazpacho de manzana en una jarra de vidrio. Refrigera durante dos horas o hasta el momento de servir. ¬ŅQu√© tal te qued√≥? ¬°Ya vas a ver que est√° buen√≠simo!

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