Receta de calamares rellenos en su tinta

Receta de calamares rellenos en su tinta

1. Por un lado haremos el relleno de los calamares. Para ello pica dos dientes de ajo y una de las cebollas en trocitos tan pequeños como puedas. Todo esto lo pones a pocharse en una cacerola hasta que se dore.
2. Una vez dorado, echa la carne picada salpimentada a tu gusto. Remueve bien y deja que se dore. Entonces vierte el vaso de vino blanco y espera hasta que se consuma. Con esto ya tendrás listo el relleno.
3. Procede a rellenar los calamares con este preparado. Sin embargo, recuerda que deben estar limpios por dentro, no conteniendo una especie de plástico que resulta muy tóxico. Sella la apertura una vez rellenos.
4. Pica la cebolla y el diente de ajo restante en trozos tan pequeños como puedas y procede a freírlo un poco en una sartén hasta que se doren.
5. Mientras disuelve la tinta de calamar en el vaso del vino tinto, removiendo bien.
6. Echa los calamares, junto con el vaso de vino tinto, cuando la verdura esté dorada, y deja que se consuma, teniendo como resultando unos estupendos calamares rellenos en su tinta.

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