Alioli
El alioli es una salsa que se obtiene combinando aceite con ajo y la cual se emplea mucho para acompañar platos como son las paellas, patatas, pescados, carnes… y su preparación no es para nada complicada.
Receta de alioli con huevo
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de alioli con huevo
Vas a aprender con esta receta como se realiza el alioli con huevo, el cual es la receta más común de esta salsa.
- Lo primero es pelar el diente de ajo y cortarlo en cuatro trozos. Añade el huevo, un chorrito de aceite de oliva y dos cucharadas de vinagre. Luego agrega un poco de sal.
- Mete la batidora hasta el fondo del cuenco, vaso o el mortero que vayas a utilizar y comienza a batir de forma lenta.
- Verás cómo los ingredientes se van unificando en una mezcla cremosa cada vez más espesa. Según se vaya volviendo más espesa en el fondo, sube la batidora, para que se vaya haciendo también por la superficie.
- Una vez lista, déjala reposar en la nevera, para que coja consistencia. Para que tenga un sabor más picante, agrega más dientes de ajo.
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