Ingredientes
Preparación de torrijas sin huevo
- Pon en una cacerola la leche y enciende el fuego al máximo. Justo antes de que empiece a hervir le bajas la potencia del fuego a media potencia.
- Ralla la piel del limón, asegurándote de solo coger la parte amarilla y no la blanca, la cuál tiene un sabor muy amarga y te estropearia el sabor de las torrijas. La echas a la leche junto con las 3 cucharadas de vainilla, dos de esencia de vainilla y 1 rama de canela.
- Cuando lleven unos 5 minutos cociéndose, apaga el fuego, tapa y deja así por 5 minutos. Luego retira la tapa y deja entibiar.
- El pan lo vas a cortar en rebanadas que no sean muy gruesas y las pones en un cuenco bastante hondo. Cuando la leche ya esté tibia, la cuelas y echas en ese cuenco, dejando que el plan se ponga blando. Lo normal es hacer las torrijas con las rebanadas enteras, pero si quieres puedes mezclarlas y darles la forma que tú quieras.
- Rellena un plato con harina, además de poner una sartén al fuego a calentar el aceite de girasol.
- Coge una torrija, la pasas por el plato de harina, que esté bien rebozada y la echas a la sartén, para que se sofría bien.
- Según las vas sacando, las pones en un recipiente con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
- Una vez listas, les espolvoreas la cantidad de canela y azúcar que tu quieras y a disfrutarlas.