Crema de Calabaza

Receta de crema de calabaza.

Ingredientes para dos personas:

• 450 gramos de calabacín.
• 225 gr. de patatas.
• 1 puerro.
• 2 zanahorias.
• Aceite.
• Sal.
• ½ litro de agua.

Preparación de crema de calabaza:

La crema de calabaza es uno de los platos más fáciles y rápidos de hacer. Además, al hacerlo al natural estará mucho más rica que si la compramos ya preparada. Veréis que fácil es prepararla:

1. Lo primero es calentar en una cacerola, de tamaño medio, ½ de agua para que vaya empezando a hervir.
2. Ahora cogemos el calabacín y lo partimos en dos partes. Pelamos cada mitad y las lavamos bien. Tenemos que cortar cada pedazo en cuadraditos pequeños. Realizamos el mismo proceso con las patatas. En el caso de la zanahoria la vamos a cortar en rodajas y con el puerro dejaremos un trozo aparte para más tarde.
3. Si el agua ha empezado a hervir, vamos a agregar toda la verdura troceada. Echamos una cucharadita de sal y un chorrito de aceite de oliva. Tapamos la cacerola y lo dejamos cocer durante 30 minutos entre potencia baja – media para que no se consuma toda el agua.
4. Al terminar de cocer, echamos todos al vaso de la batidora y lo batimos hasta obtener una crema muy finita y líquida.
5. Ahora cortamos el trozo de puerro sobrante, que hemos retirado antes, en cachitos muy pequeños y lo echamos a la crema como acompañante (esto último no es obligatorio, solo si vosotros queréis). Otro acompañante podría ser una pequeña ración de picatostes, que podéis preparar vosotros mismos o comprar el paquete ya preparado, así os llenará más.