Ingredientes
Preparación de crema de calabaza y quesitos
- Empieza poniendo una olla a hervir con el agua y, mientras tanto, ve lavando y pelando todas las verduras. En cuanto las tengas, corta la cebolla por la mitad, la patata en cuatro partes, la zanahoria también y la calabaza a tacos.
- Si el agua ya está hirviendo, coloca todas las verduras y un poco de aceite en la olla y deja que hiervan durante treinta minutos. Transcurrido este tiempo, comprueba si están blandas y, de ser así, apaga el fuego. Reserva el agua por si la quisieras utilizar más tarde.
- Pasa todas las verduras a la batidora y bátelas hasta hacer un puré. En cuanto tengas una mezcla uniforme, pásalo todo a una sartén.
- Enciende el fuego a potencia media-baja y echa la sal, la pimienta negra molida, la nata y remueve. Si ves que el puré te está quedando muy espeso, echa un poco del agua de la cocción pero si no quieres puedes deshacerte de ella.
- Integra bien la nata y la crema moviendo constantemente y, mientras esperas, corta los quesitos. En cuanto esté todo integrado, sirve las raciones y coloca los quesitos por encima. ¡Verás qué rica te ha quedado la crema de calabaza y quesitos!
Consejo:
- Si quieres que tu crema de calabaza y quesitos tenga todavía más sabor, puedes echarle por encima un poco de jamón a tacos o de picatostes. ¡Está igual de buena!