Receta de crema de calabaza dulce

Receta de crema de calabaza dulce

¿Has probado alguna vez la crema de calabaza dulce?  Seguro que esta combinación de sabores no te deja indiferente y se convierte en un plato habitual en tu cocina.

Ingredientes

  • 250 gr. de calabaza
  • 100 gr. de azúcar
  • 200 gr. de queso mascarpone
  • 2 dl. de agua
  • 8 nueces

Preparación de la crema de calabaza dulce

  1. Tras haber pelado la calabaza, la lavas bien bajo el agua del grifo, le quitas las pepitas que tenga y la cortas en dados.
  2. Pon el agua con el azúcar en una cacerola y remueve hasta que se forme un almibar. Entonces le echas los trozos de calabaza y la cueces durante varios minutos hasta que esté blanda.
  3. Cuando la calabaza esté bien blanda, la cuelas y el almibar lo dejas en otro cuenco.
  4. Ahora el almibar vas a batirlo junto con el queso mascarpone, removiendo muy bien hasta que se forme una mezcla homogénea. Dicha mezcla la vas a repartir en los diferentes cuencos que vayas a usar y lo dejas en la nevera por un cuarto de hora.
  5. Machaca la calabaza con ayuda de un tenedor o un pasapurés. Reserva.
  6. La mezcla de queso mascarpone que pusiste en la nevera ya debería estar lo suficientemente frío, de modo que sácalo y mézclalo con el puré de calabaza.
  7. En el caso de que no vayas a comerlo de inmediato, lo dejas dentro de la nevera para que se mantenga frío.
  8. Y ahora solo queda mezclar la calabaza con el queso. ¡Qué aproveche!

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