Ingredientes
Preparación de crema de calabaza con chocolate
- Pela la cebolla, y tras haberla lavado bajo el agua del grifo para reducir su efecto lacrimógeno, la picas en trocitos tan pequeños como te sea posible.
- Dichos trocitos los pones en una cacerola con un poco de aceite de oliva para que se poche durante varios minutos.
- Ahora lava bien la calabaza bajo el agua del grifo y la pelas bien, para luego trocearla en dados.
- En el caso de la zanahoria la vas a pelar y lavar, para luego cortarla en rodajas. En el caso del calabacín, tras haberlo lavado y pelado, lo cortas en daditos. La patata también tendrás que pelarla, luego lavarla bien y cortarla en gajos.
- Echa toda esta verdura a la cacerola en el momento que veas que la cebolla está dorada, remueve bien y pocha junto por varios minutos.
- Vierte el caldo de verduras, si lo has hecho casero mucho mejor, y remueve bien. Sube la potencia del fuego para que hierva y luego lo reduces la mínimo para que se cocine por unos 20 minutos.
- Mientras se hace, vamos a ir preparando el chocolate, para lo cuál vas a poner la nata líquida con trozos de tableta de chocolate en otra cacerola e ir removiendo bien. Otra opción es usar chocolate para cobertura o chocolate en polvo.
- Cuando hayan pasados los 20 minutos, echa la mezcla al vaso de la batidora hasta obtener una crema de calabaza homogénea y un poco espesa.
- Viétele por encima un poco de la crema de chocolate que has hecho. Hay quien en lugar de usar crema de chocolate solo esparce trocitos de virutas.
- Y a comer.