Ingredientes
Preparación de crema de calabaza y manzana
- Lo primero es que laves las manzanas bajo el agua del grifo y luego las pelas, les quitas el corazón y las cortas en cuartos, para luego cortarla en daditos pequeños.
- Limpia la calabaza, también con agua del grifo, y la pelas, quitándole las pepitas y la cortas en trocitos bien pequeños.
- A continuación pelas la cebolla, también la lavas para que su efecto lacrimógeno se reduzca, y la picas bien en trocitos pequeños. Echa la cebolla a una cacerola para que se poche con un poco de aceite de oliva.
- Cuando veas la cebolla transparente, le agregas la manzana y la calabaza y remueve bien, dejando que se rehoguen por unos 5 minutos.
- Pasados los 5 minutos vierte el caldo de verduras, con un poco de tomillo y sal, y sube la potencia del fuego para que hierva. Cuando esté ebulliendo, reduce la potencia del fuego al mínimo y que se haga por 25 minutos.
- Vierte toda esta mezcla en al aso de la batidora y comienza a batir hasta que se unifiquen todos los ingredientes muy bien
- Agrega a continuación la leche evaporada y no dejes de batir en un solo momento, hasta que consigas que se haya espesado un poco. Un buen truco es que metas la batidora hasta el fondo y comiences a batir, cuando veas que va cogiendo textura más espesa ve subiendo, y así una y otra vez. Si la quieres un poco más suelta, pues entonces bate como siempre.
- Una vez la tengas lista sirve inmediatamente, pues es un plato que es mucho mejor tomar mientras esté caliente.