Receta de crema de calabaza y manzana

Receta de crema de calabaza y manzana

Mezclando el sabor de la calabaza con el de la manzana se consigue un sabor muy peculiar, con el que te chuparás los dedos y disfrutarás mucho con cada cucharada.

Ingredientes

  • 2 manzanas
  • 1 kg. de calabaza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 3/4 litro de caldo de verduras
  • 1 vaso de leche evaporada
  • 1 cucharada de tomillo
  • Sal

Preparación de crema de calabaza y manzana

  1. Lo primero es que laves las manzanas bajo el agua del grifo y luego las pelas, les quitas el corazón y las cortas en cuartos, para luego cortarla en daditos pequeños.
  2. Limpia la calabaza, también con agua del grifo, y la pelas, quitándole las pepitas y la cortas en trocitos bien pequeños.
  3. A continuación pelas la cebolla, también la lavas para que su efecto lacrimógeno se reduzca, y la picas bien en trocitos pequeños. Echa la cebolla a una cacerola para que se poche con un poco de aceite de oliva.
  4. Cuando veas la cebolla transparente, le agregas la manzana y la calabaza y remueve bien, dejando que se rehoguen por unos 5 minutos.
  5. Pasados los 5 minutos vierte el caldo de verduras, con un poco de tomillo y sal, y sube la potencia del fuego para que hierva. Cuando esté ebulliendo, reduce la potencia del fuego al mínimo y que se haga por 25 minutos.
  6. Vierte toda esta mezcla en al aso de la batidora y comienza a batir hasta que se unifiquen todos los ingredientes muy bien
  7. Agrega a continuación la leche evaporada y no dejes de batir en un solo momento, hasta que consigas que se haya espesado un poco. Un buen truco es que metas la batidora hasta el fondo y comiences a batir, cuando veas que va cogiendo textura más espesa ve subiendo, y así una y otra vez. Si la quieres un poco más suelta, pues entonces bate como siempre.
  8. Una vez la tengas lista sirve inmediatamente, pues es un plato que es mucho mejor tomar mientras esté caliente.

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