Receta de bacalao al pil pil con almejas

Receta de bacalao al pil pil con almejas

Pocos pueden ser aquellos que se resistan al increíble sabor del bacalao al pil pil con almejas.

Ingredientes

  • 8 lomos de bacalao congelado
  • ½ kg. de almejas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 guindillas
  • ½ litro de aceite de oliva

Receta de bacalao al pil pil con almejas

  1. Pela y trocea los dientes de ajo en láminas y las guindillas en tiras. Lo pones todo a dorarse en una olla. Una vez estén listos, los retiras a un cuenco aparte para después.
  2. A continuación limpia bien los filetes de bacalao y los doras por unos 10 minutos por ambos lados. Ya dorados, los apartas.
  3. Tienes que reservar por un lado el aceite y por otro el juego que ha soltado el bacalao. Espera hasta que se enfríen.
  4. Mezcla en la cazuela, con el fuego lento, removiendo y añadiendo un poco más de aceite para que se vaya espesando.
  5. Pon las almejas en otra cacerola con aceite de bacalao que has cocinado para que se vayan abriendo.
  6. Con la salsa hecha, agrega los filetes de bacalao, las guindillas y dientes de ajo para que se hagan por unos minutos todo junto.
  7. Solo te queda separar las raciones y listo.

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