Ingredientes
Receta de bacalao al pil pil con almejas
- Pela y trocea los dientes de ajo en láminas y las guindillas en tiras. Lo pones todo a dorarse en una olla. Una vez estén listos, los retiras a un cuenco aparte para después.
- A continuación limpia bien los filetes de bacalao y los doras por unos 10 minutos por ambos lados. Ya dorados, los apartas.
- Tienes que reservar por un lado el aceite y por otro el juego que ha soltado el bacalao. Espera hasta que se enfríen.
- Mezcla en la cazuela, con el fuego lento, removiendo y añadiendo un poco más de aceite para que se vaya espesando.
- Pon las almejas en otra cacerola con aceite de bacalao que has cocinado para que se vayan abriendo.
- Con la salsa hecha, agrega los filetes de bacalao, las guindillas y dientes de ajo para que se hagan por unos minutos todo junto.
- Solo te queda separar las raciones y listo.