Recetas con merluza

Receta de merluza en salsa de tomate

Ingredientes:

• 4 lomos de merluza
• 1 lata grande de tomate triturado natural
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Medio vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación de la merluza en salsa de tomate

Son muchas las recetas con merluza, sin embargo esta es una de las mejores debido a su sencilla elaboración. Puedes acompañar este plato con un rico arroz blanco con verduras o unas deliciosas chips de patatas caseras ¡verás como triunfas con esta preparación!

1. Para hacer esta merluza en salsa de tomate debes comenzar preparando un buen sofrito, para ello corta la cebolla en cubos o en julianas y reserva. Añade un chorro de aceite a una sartén espaciosa en la que posteriormente te quepan los lomos de merluza, y lleva a calentar a fuego bajo.
2. Una vez caliente, incorpora la cebolla y deja sofreír a fuego bajo durante 5 minutos. Mientras, pica los 4 dientes de ajo lo más pequeños que puedas e incorpora a la sartén para cocinar todo junto 5 minutos más.
3. Cuando la cebolla y el ajo hayan tomado algo de color, sube a fuego medio e incorpora el tomate triturado, la cucharadita de azúcar, la hoja de laurel y salpiemienta al gusto y deja cocinar durante 15 minutos.
4. Salpimienta los lomos de merluza y reserva. Si los mismos están congelados, es importante que se descongelen durante al menos 12 horas, escurriendo muy bien el agua para garantizar un resultado perfecto.
5. Tras aproximadamente 15 minutos de cocción la salsa de tomate habrá adquirido cierto espesor, en este punto deberás probarla y retocar la sal y pimienta si es necesario, luego añade el medio vaso de vino, remueve e incorpora con cuidado los lomos de merluza.
6. Baja a fuego lento y deja cocinar todo junto durante 15 a 20 minutos, hasta que la salsa haya adquirido cuerpo y el sabor intenso de todos los ingredientes. En ese momento apaga el fuego y sirve un lomo por persona con mucho cuidado.
7. ¡Tu merluza en salsa de tomate está lista! Disfruta de este delicioso y simple plato que de seguro gusta a toda la familia.