Receta de salsa verde con merluza

Receta de salsa verde con merluza

Para los amantes del buen sabor, la salsa verde con merluza es todo una exquisitez. ¿Te animas a preparar este plato ideal sencillo y delicioso? Descubre cómo siguiendo paso a paso nuestra receta.

Ingredientes

  • 4 rodajas merluza
  • 250 gr. de almejas
  • 125 ml. de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 3 cucharadas de perejil
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de salsa verde con merluza

  1. Lo primero es tener limpias las almejas. Para ello las pones en remojo un par de horas antes de ponerte a cocinar, cambiándoles el agua un par de veces, para quitarles toda la tierra.
  2. Pela el ajo y lo picas en trocitos pequeños. Lo echas en la cacerola para que se vaya dorando. Una vez que esté transparente, le echas la cucharada de harina y remueves bien. Añade el vino blanco y que se consuma un poco con el fuego a media potencia.
  3. Vierte entonces el caldo de pescado y un poco de sal, remueve y espera hasta que empiece a hervir. Entonces echa las rodajas de merluza y tapa, para que se hagan más rápidamente.
  4. Cuando destapes y compruebes que la merluza está dorada, echa el perejil y deja que se cocine todo por unos 5 minutos más o menos.
  5. Ahora añade las almejas para que se abran con el calor. Si ves que la pescado aún le queda para estar listo, sacas las almejas cuando estén abiertas y luego las añades para repartir las raciones.

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