Receta de merluza al horno con gulas

Receta de merluza al horno con gulas

Ingredientes

  • 1 filete de 2 kg. de merluza o 6 rodajas
  • 1 paquete de gulas del norte
  • 2 guindillas de cayena
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Tres dientes de ajo

Preparación de merluza al horno con gulas

  1. Tenemos que dejar bien limpias las rodajas de pescado y quitarles las espinas. Si has comprado el filete entero, límpialo, quítale las espinas y córtalo a láminas. Si lo has comprado ya troceado, solo tienes que limpiarlo y quitarle las espinas.
  2. Ahora pelamos y limpiamos bien las patadas. Luego las hacemos a rodajas de un dedo de grosor más o menos. Pelamos también la cebolla y tenemos que picarla tan pequeña como podamos. Cuando esté lista, ponemos un poco de aceite en una sartén, añadimos ambos ingredientes y los dejamos al fuego durante unos cinco minutos.
  3. Encendemos el horno a 180ºC de temperatura. Colocamos las patatas y la cebolla en una bandeja para hornos. Añadimos también dos dientes de ajo enteros que tenemos que haber pelado previamente, un poco de sal y de pimienta negra. El otro ajo lo reservamos.
  4. Colocamos los filetes en la bandeja y los salpimentamos también. Metemos la bandeja en el horno durante treinta minutos.
  5. Lavamos y picamos el perejil y, cuando el pescado lleve más o menos la mitad del tiempo, abrimos el horno e integramos el perejil.
  6. Mientras se termina de hacer la merluza, en una sartén ponemos a calentar un poco de aceite. Pelamos y picamos el ajo restante y tenemos que preparar de la misma manera las guindillas. Si el aceite ya está caliente, añadimos estos ingredientes, esperamos tres minutos e integramos las gulas. Las freímos durante unos ocho minutos.
  7. Cuando la merluza esté lista, comprobamos si se ha hecho bien y no se ha quedado ni muy cruda ni muy seca, echamos lo que hemos frito en la sartén por encima de la bandeja y dejamos reposar unos minutos. ¡Tu merluza al horno con gulas ya está lista!

Recomendación:

  • En esta ocasión hemos decidido no incorporar mejillones o gambas pero, si quieres hacerlo, ¡adelante!
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