Receta de sopa de pescado con fideos

Receta de sopa de pescado con fideos

No hay nada mejor contra el frío que esta sabrosa y caliente sopa de pescado con fideos.

Ingredientes

Receta de sopa de pescado con fideos

  1. Lo primero es pelar la zanahoria bien, lavarla con el agua del grifo para quitarle cualquier porquería que pueda tener y cortarla en rodajas. También picar bien el puerro. Todo esto lo vas a hervir en agua junto con una hoja de laurel por unos 15 minutos.
  2. Cuela el caldo para guardarlo para después y la verdura la echas a una sartén, junto con la cebolla, el tomate, los dientes de ajo y una cucharadita de pimentón. La verdura totalmente picada y troceada. Deja que todo se rehogue con un poco de aceite hasta que esté bien dorada.
  3. A continuación echa todo esto a la batidora y bate hasta lograr una mezcla uniforme, en la que ningún ingrediente quede visible. Vierte esta mezcla en la cacerola del caldo y ponla al fuego.
  4. Echa la merluza y deja que hierva por 20 minutos. Mientras, pela y lava las gambas, para cocerlas en otra cacerola.
  5. Cuando queden cinco minutos para que el caldo esté listo, echa los fideos, una pizca de sal y las gambas. Remueve y deja que todo se haga junto.

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