Receta de sopa de pescado con verduras

Receta de sopa de pescado con verduras

Este sano plato de sopa de arroz con verduras satisfará tu paladar y te ayudará a cuidarte.

Ingredientes

Receta de sopa de pescado con verduras

  1. Empieza pelando y picando las cebollas en cachitos tan pequeños como puedas, así como la berenjena, el calabacín, el puerro y el tomate. Los pimientos córtalos en tiras que no sean demasiado grandes.
  2. Todo esto lo echas a una cacerola con bastante agua y que hierva por unos 20 minutos. Una vez listo, cuela el caldo, tirando toda la verdura, junto con dos cucharaditas de apio, a una sartén con aceite de oliva y que todo se sofría un poco.
  3. Ya doradas, las echas a la batidora y las bates bien, hasta lograr una mezcla única. Echa esta mezcla al caldo. Lava bien la merluza y la troceas en trocitos pequeños que vas a echar en el caldo, junto con una pizca de sal. También pela y lava bien la patata, para luego cortarla en gajos y echar en el caldo.

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