Receta de merluza al horno con mayonesa

Receta de merluza al horno con mayonesa

Esta receta de merluza al horno con mayonesa es muy jugosa y no es nada pesada, por lo que es perfecta para la hora de la comida o la cena.

A la hora de buscarle una guarnición, además, no resulta nada difícil porque combina perfectamente con todo tipo de platos, desde unas patatas al horno rellenas de verdura hasta unas berenjenas asadas con pimientos. Elijas lo que elijas vas a quedar saciado.

Dicho esto, ¿estás preparado? Pues si es así, ponte manos a la obra con una exquisita merluza al horno con mayonesa como esta. ¡Verás qué rico está todo lo que se cocina con Unareceta.com! 

Ingredientes

Para la merluza:
  • 1 filete de 2 kg. de merluza o 6 filetes en rodajas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 limón
  • Perejil
Para la mayonesa: 
  • 100 ml. de aceite
  • 1 huevo
  • Sal

Preparación de merluza al horno con mayonesa

  1. Comenzaremos con la merluza. Si habéis comprado el filete entero, vais a tener que lavarlo bien para quitarle las espinas y después cortarlo en filetes. Si ya lo habéis comprado en rodajas, lavarlo bien y retirad las espinas. En cuanto esté listo, ponedlo en una bandeja refractaria y encended el horno a 180ºC.
  2. Bañad vuestro pescado con un poco de aceite, el jugo de la mitad de un limón, sal y pimienta negra molida e introducidlo en el horno. Tiene que estar al fuego treinta minutos y, cuando haya transcurrido la mitad de este tiempo, deberéis dadle la vuelta.
  3. Vamos a aprovechar este tiempo para preparar la mayonesa. Pon el huevo en el vaso de la batidora y añade poco a poco la mitad del aceite, la sal y el jugo de la otra mitad del limón.
  4. Introduce la batidora y empieza a mezclar. Verás que la mezcla poco a poco empieza a integrarse, añade despacio el resto del aceite. Presta atención para que la mayonesa no se te corte.
  5. Para acabar, coloca esta salsa sobre el pescado y vuelve a introducir la bandeja en el horno durante cinco minutos más. Transcurrido este tiempo, apaga el horno, lava y pica el perejil y decora tu merluza al horno con mayonesa, ¡seguro que está deliciosa!

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