Receta de sopa de pescado con arroz

Receta de sopa de pescado con arroz

Con esta sopa de pescado con arroz, tendrás todos los nutrientes para pasar un invierno más calentito y sano.

Ingredientes

Receta de sopa de pescado con arroz

  1. Pela y trocea en rodajas la zanahoria. Haz lo mismo con el puerro. Pon esto en una cacerola, con bastante agua y una hoja de laurel. Deja cocerse por unos 20 minutos.
  2. Pasado ese tiempo, cuela el caldo y guárdalo para más tarde. Por otro lado, la verdura la vas a echar a una sartén, junto con la cebolla, el pimiento, el tomate y los dientes de ajo bien picaditos para que se sofrían y se doren.
  3. Una vez todo esté bien dorado, échalo a la batidora y empieza a batir hasta que se forme una mezcla única donde no se distingan los ingredientes. Echa todo esto al caldo y vuelve a ponerlo en el fuego.
  4. Limpia bien la merluza y trocéala, desmenuzándola bien. Échala al caldo junto con el arroz. Tardará unos 20 minutos en hacerse.
  5. En lo que se prepara, pela y limpia las gambas, cuécelas en otra cacerola y, cuando el arroz esté hecho, las echas a la cacerola del caldo para que se hagan junto con el caldo por otros cinco minutos.

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