Receta de berenjenas rellenas de carne

Receta de berenjenas rellenas de carne

Esta receta de berenjenas rellenas de carne es una de las más típicas y por algo será ¡fácil de hacer y deliciosa! Se trata de un plato completo con inspiración italiana que gusta a grandes y chicos, por lo que es perfecto para cualquier ocasión.

Y si te gustan las verduras preparadas de este modo, entonces nuestras recetas de calabacines rellenos de pollo y pimientos rellenos de carne te van a hacer agua la boca ¡pruébalas todas!

Ingredientes

Receta de berenjenas rellenas de carne:

  1. Empezaremos limpiando y cortando las berenjenas por la mitad, las meteremos en el horno con un chorrito de aceite y una pizca de sal a 100¬ļC durante 5 minutos, para que sea m√°s f√°cil vaciarlas sin romper las pieles.
  2. Mientras se hornean las berenjenas, vamos a saltear la cebolla, opcionalmente puedes a√Īadir ajo y especias ahora (romero, pimienta, por ejemplo). ¬†Cuando la cebolla este cocida, vamos a a√Īadir la carne picada, y el beicon.
  3. Mientras la carne se empieza a cocer, vamos a vaciar las berenjenas con mucho cuidado y con la ayuda de una cuchara.
  4. A√Īadimos la pulpa a la sart√©n, y bajamos el fuego al m√≠nimo. ¬†Opcionalmente, puedes a√Īadir un vaso de vino blanco. Si haces esto tendr√°s que esperar a que el vino se consuma antes de seguir la receta.
  5. Finalmente, a√Īadimos la lata de tomate troceado, y esperamos a que esta hierva (con el fuego al m√≠nimo). Opcionalmente, podemos a√Īadir un toque albahaca u or√©gano.
  6. Cuando el relleno esté perfectamente cocinado solo quedará rellenar las berenjenas, y gratinarlas nuevamente en el horno el durante unos minutos hasta que el queso esté dorado.

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