Recetas con coliflor

Receta de puré de coliflor

Ingredientes:

• 1 coliflor mediana
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de queso crema o Philadelphia
• Sal
• Pimienta

Preparación del puré de coliflor

Una de las recetas con coliflor más sencillas y deliciosas es el puré, una opción ideal para acompañar cualquier plato de carne, como el solomillo al horno o el pollo a la plancha, o también un plato de pescado como el salmón al papillote. ¡Fácil y riquísimo!

1. Comienza añadiendo agua a una olla, agrega sal y ponla a hervir a fuego alto para que esté a punto cuando llegue el momento de cocer la verdura.
2. Lava bien la coliflor para retirar cualquier resto de suciedad, luego córtala por el tallo y sepárala en pequeñas porciones.
3. Cuando el agua rompa a hervir añade la coliflor y deja cocinar durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté blanda. Es importante que esté bien cocinada para obtener un puré suave.
4. Una vez lista, cuela y coloca en el vaso del procesador de alimentos. Si no tienes este electrodoméstico no te preocupes, puedes usar una batidora manual o una licuadora también.
5. Junto a la coliflor añade la cucharada de mantequilla, de queso crema, sal al gusto y pimienta negra recién molida. Tritura hasta que quede una pasta suave y sin grumos, la textura ideal del puré.
6. En el caso de ser necesario puedes añadir un poco más de queso crema o de mantequilla para aportar suavidad a tu puré de coliflor. Retoca la sal y pimienta ¡y ya está! Así de fácil es hacer esta preparación.

Anímate a preparar este rico plato con coliflor y sorprende a los tuyos con un puré diferente.