Receta de guiso de arroz integral con quinoa y verdura

Receta de guiso de arroz integral con quinoa y verdura

¿Qué tal hacer una combinación de quinoa con arroz? Y además si lo acompaña con un poco de verduras, tendrá un plato muy nutritivo.

Ingredientes

  • 150 gr. de arroz integral SOS con quinoa
  • 120 gr. de cebolleta
  • 70 gr. de tomate frito
  • 15 gr. de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 120 gr. de zanahoria
  • 180 gr. de nabo
  • 88 gr. de judía verde
  • 200 gr. de coliflor
  • 160 gr. de repollo
  • 40 ml. de aceite de oliva

Preparacion de guiso de arroz integral con quinoa y verdura

  1. Lo primero de todo será picar tanto como sea posible la cebolla. Si quiere evitar que le lloren los ojos, lo mejor es lavar la cebolla antes de cortarla. En una cacerola la pone a dorarse con un poquito de aceite de oliva.
  2. Cuando la cebolla comience a coger color, espolvoree el pimentón, rehogue un poco y agregue el tomate frito. Deje que el tomate se reduzca y se espese. En ese momento aparte del fuego y reserve para después.
  3. Lave y pele el resto de las verduras, tan bien como pueda, y las trocea  tan bien como sea posible. Póngalas a cocerse en una cacerola aparte, para que se reblandezcan un poco.
  4. Luego pase estas verduras a la cacerola del sofrito, junto con un poco del agua de la cocción, y que cueza por otros 10 minutos.
  5. Sazone a su gusto, y puede añadir también un poco de pimienta negra, y agregue el arroz SOS integral con quinoa. Tape y cueza durante un cuarto de hora a fuego lento.
  6. Compruebe el punto de sal cuando haya pasado la mitad del tiempo para comprobar el punto de sal.

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