Receta de coliflor al horno con queso

Receta de coliflor al horno con queso

La coliflor al horno con queso es un plato exquisito y lleno de sabor con el que realmente sorprenderás a todos. Al igual que el brócoli al horno, se trata de una opción rica y muy fácil de hacer, que puede sacarte de apuros rápidamente.¡La guarnición perfecta para la carne, el pollo o el pescado!

En Unareceta.com te enseñamos a preparar una coliflor al horno con queso tan llena de sabor que gustará a grandes y chicos. ¿Comenzamos?

Ingredientes

  • 1 coliflor grande
  • 3 o 4 trozos de tocino
  • 70 grs. de mantequilla
  • 1 cucharada más de mantequilla
  • 70 grs. de harina
  • ½ vaso de leche
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de perejil
  • 250 grs. de queso parmesano rallado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 puñado de migas de pan

Preparación de la coliflor al horno con queso

  1. Lo primero que haremos será retirar la bandeja del horno y poner este a precalentar a 180 ºC. Extendemos una cucharada de mantequilla en un molde apto para hornear, repartiendo uniformemente.
  2. Lavamos ligeramente la coliflor, la partimos en trozos y volvemos a enjuagarla bien, dándole unas cuantas pasadas bajo el grifo. Ponemos una olla con agua y sal a fuego fuerte, y cuando empiece a hervir incorporamos las coliflores y dejamos que se hagan al menos un par de minutos.
  3. Colamos y luego pasamos la coliflor la bandeja previamente untada con mantequilla para dejar que se enfríe durante unos minutos. Mientras tanto, pondremos una sartén a fuego medio y doraremos los trozos de tocino. Cuando comiencen a coger color, los apartamos y los reservamos.
  4. En esa misma sartén vamos a poner la mantequilla para fundirla. Cuando se derrita, incorporaremos la harina, removiendo hasta que quede una mezcla consistente. En ese momento agregaremos con suavidad la leche y continuaremos removiendo hasta que todo se mezcle bien.
  5. Después añadimos el ajo, el perejil picado muy finito y continuamos removiendo hasta espesar. Cuando tengamos la consistencia deseada de una salsa, incorporaremos el queso, la sal, la nuez moscada, la pimienta negra y el tocino. Removemos y echamos todo en la bandeja por encima de la coliflor. Las migas de pan las vamos a añadir en último lugar, encima de todo lo demás.
  6. Metemos al horno durante algo menos de media hora. Tenemos que comprobar que la coliflor ya esté tierna y las migas tostaditas para que el plato sea perfecto. ¡Y esto es todo! Está exquisita coliflor al horno con queso ya está lista para ser saboreada.

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