Receta de sopa de pollo y carne

Receta de sopa de pollo y carne

¿Eres amante de las sopas? ¡Nosotros también! Por esta razón te traemos esta receta de sopa de pollo y carne que está deliciosa. Ambos ingredientes también se combinan en otro tipo de caldos como el cocido maragato, el cocido andaluz u otros de origen Latinoamericano.

Como es un plato muy suculento, te recomendamos que recurras a algún tipo de postre ligero como una macedonia o unas galletas de almendra y miel. ¡Te entrarán a la perfección!

Así pues, en Unareceta.com estamos listos para comenzar a cocinar hoy esta sopa de pollo y carne, ¿y tú? ¿Nos acompañas? ¡Pues vamos allá!

Ingredientes

  • 1 kg de costilla de res troceada
  • 1 kg de ternera
  • 1 pollo entero
  • 3 patatas grandes
  • 500 gr. de yuca
  • 500 gr. de apio
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 10 mazorcas
  • 100 gr. de cilantro
  • 2 zanahorias
  • 1 coliflor
  • Sal
  • Romero
  • Orégano

Preparación de la sopa de pollo y carne

  1. Para preparar esta sopa de pollo y carne te aconsejamos que, cuando vayas a comprar las costillas de res, las pidas troceadas y sin exceso de grasa. Asimismo, cuando vayas a ordenar el pollo, pide que le quiten la piel y te lo corten en varios trozos.
  2. Lo primero que tenemos que hacer ahora es ablandar las carnes. Para ello, coloca las costillas, las mazorcas troceadas y la ternera en una olla con abundante agua. Cocina a fuego alto y, mientras esperas, pica los ajos y la cebolla. Limpia y pela también las verduras. Resérvalo.
  3. Cuando la carne ya haya ablandado un poco después de treinta minutos, agrega la cebolla, el cilandro, el romero y las verduras y déjalo todo al fuego unos 15 minutos.
  4. Cuando haya pasado este tiempo, añade el pollo. Deja cocinar la sopa durante unos 15 minutos más a fuego medio y ve comprobando de vez en cuando la textura de la carne y las verduras.
  5. Ahora, echa el orégano y la sal y cubre la olla con una tapa. Baja el fuego y deja que todo hierva durante 20 minutos más. Si lo deseas, puedes usar cubitos de caldo de pollo para condimentar.
  6. Cuando haya pasado este tiempo, apaga el fuego y sirve la sopa de pollo y carne en un plato hondo. ¡Te va a encantar!

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