Pon dos ollas con agua a hervir. En la primera tienes que colocar el arroz y esperar veinte minutos a que se haga. Después pásalo a un colador y espera a que se enfríe.
En la segunda coloca el brócoli y déjalo unos tres minutos. Deshazte del agua y pásalo a una ensaladera.
Salpimienta la pechuga por ambos lados y ponla en una sartén con un poco de aceite. Déjala cinco minutos por cada cara y después trocéala y ponla con el brócoli.
La piña, por su parte, tienes que hacerla a tacos y añadirla al mismo bol.
Si el arroz ya está y se ha enfriado añádelo también y mezcla todos los ingredientes.
Ahora solo te queda aliñar con el aceite de oliva y un poco de sal, ¡perfecto! ¡Ya puedes disfrutar de una rica ensalada de arroz con carne!
