La ensalada de arroz con caballa es una alternativa ligera y deliciosa para quienes se encuentran a dieta o buscan un plato con pocas calorías. Es una preparación fresca y muy fácil de hacer, ideal para los días de más calor o para esos momentos en los que disponemos de poco tiempo y buscamos una solución rápida,
En Unareceta.com te enseñamos a prepararla paso a paso para que disfrutes de un plato light lleno de sabor y, sin duda, te recomendamos que la acompañes con un gazpacho de calabacín o con un ajoblanco con almendras, ¡menudo menú!
¿Tienes todo lo que necesitas? ¡Pues pongámonos ya manos a la obra con esta ensalada de arroz con caballa!
Ingredientes
- 350 gr. de arroz
- 150 gr. de caballa
- 100 gr. de queso fresco
- 1 pimiento verde
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de ensalada de arroz con caballa
- Vamos a empezar cociendo el arroz en una cacerola con agua, con un poco de sal y aceite. Después de unos 20 minutos estará listo pero no olvides removerlo de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Quita ahora con mucho cuidado las espinas a la caballa, lávala bien y córtala a trocitos pequeños. Puedes pedirle al pescadero que te la prepare al comprarla si quieres.
- A continuación, lava, extrae las pepitas y trocea el pimiento verde y ponlo en una ensaladera. El queso fresco hazlo también a tacos y ponlo en el mismo bol.
- Coloca una sartén con un poquito de aceite al fuego y echa la caballa. En cuanto veas que ha cogido algo de color sácala y ponla en la ensaladera.
- Si el arroz ya está listo, cuélalo y en cuanto haya perdido toda el agua ponlo también en el recipiente. Para terminar, báñalo todo con un poco de aceite y con sal y, ¡listo! ¡Tu ensalada de arroz con caballa está preparada!
Consejo:
- Si en lugar de comprar la caballa fresca y hacerla prefieres utilizarla en conserva, no pasa nada. ¡Este plato estará igual de bueno!