Receta de ensalada de arroz con salchichas

Preparación de la ensalada de arroz con salchichas

1. Pon una olla con el doble de agua que de arroz a hervir y cuando alcance la temperatura de ebullición coloca el cereal dentro. Déjalo durante unos veinte minutos al fuego removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
2. Mientras tanto, pela y pica la cebolla y lamina las salchichas y las aceitunas. Pon en una sartén un poco de aceite a calentar y echa la cebolla. Cuando empiece a transparentarse, agrega las aceitunas y después las salchichas. Esparce por encima un poco de sal y espera diez minutos.
3. Como lo que hemos preparado en la sartén ya estará hecho, resérvalo en un bol para ensaladas y déjalo enfriar.
4. Lava los tomates, pártelos por la mitad e intégralos en el mismo bol. Echa también el maíz pero no olvides deshacerte antes de su jugo.
5. Si el arroz ya está listo, cuélalo y espera a que se enfríe.
6. A continuación, mézclalo con el resto de ingredientes y salpimienta a tu gusto. Pon también un poco de aceite, remueve y, ¡a comer!

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