Receta de ensalada de arroz y piña

Receta de ensalada de arroz y piña

Ingredientes

  • 200 gr. de arroz
  • 150 gr. de piña
  • 1 lata de atún
  • 150 gr. de jamón cocido en tacos
  • 75 gr. de lechuga
  • 2 tomates
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico

Preparación de la ensalada de arroz y piña

  1. Lo primero de todo es lavar el arroz bajo el agua del grifo para que suelte el exceso de almidón y luego ponerlo a cocerse en una cacerola con una buena cantidad de agua y un poco de sal durante un cuarto de hora.
  2. Cuando el arroz ya esté listo, cuélalo y escúrrelo bien para que no le quede nada de agua. Enfría el arroz con un poco de agua fría y deja que escurra de nuevo por completo, esto ayudará también a cortar la cocción y garantizar que no se pase de punto.
  3. Limpia la lechuga y la troceas, colocándola en un recipiente hondo. A continuación corta la piña en trocitos pequeños, y haz los mismo con los tomates. Añade ambos ingredientes al recipiente.
  4. Escurre la lata de atún y añádelo también. Corta el jamón cocido en cubos e incorpóralo a la mezcla anterior.
  5. Por último añade el arroz, remueve bien y aliña con un poco de sal, aceite de oliva y vinagre balsámico a tu gusto. Remueve y esta deliciosa ensalada de arroz y piña está lista para comer.
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