Receta de ensalada de arroz y piña

Receta de ensalada de arroz y piña

La elaboración de la ensalada de arroz y piña es tan sencilla que te arrepentirás de no haberlo probado a hacer antes, sobre todo por lo rica que está.

Ingredientes

  • 200 gr. de arroz
  • 75 gr. de lechuga
  • 150 gr. de piña
  • 1 lata de atún
  • tomates
  • 40 gr. de pasas
  • 40 gr. de nueces
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación de ensalada de arroz y piña

  1. Lo primero de todo es lavar el arroz bajo el agua del grifo para que suelte el exceso de almidón y luego ponerlo a cocerse en una cacerola con una buena cantidad de agua y un poco de sal durante un cuarto de hora.
  2. Cuando el arroz ya esté listo, cuélalo y escúrrelo bien para que no le quede nada de agua. Enfría el arroz con un poco de agua fría y deja que escurra de nuevo por completo.
  3. Limpia la lechuga y la troceas, colocándola en un recipiente hondo. A continuación corta la piña en trocitos pequeños, y haz los mismo con los tomates. Añade ambos ingredientes al recipiente.
  4. Escurre la lata de atún y añádelo también. Reparte las uvas pasas y las nueces (troceadas) por todo el plato.
  5. Por último añade el arroz, remueve bien y aliña con un poco de sal y aceite de oliva a tu gusto. Remueve y esta deliciosa ensalada de arroz y piña está lista para comer.

¿Te ha gustado esta receta?