Receta de ensalada de arroz con atún

Receta de ensalada de arroz con atún

Durante las temporadas de calor no solo cambia nuestra forma de vestir sino también la manera de alimentarnos. Las comidas frescas y más ligeras asumen el protagonismo de nuestra dieta y una de esas recetas ideales para llevar al trabajo o para hacer en casa en pocos minutos es esta ensalada de arroz con atún.

La puedes preparar con arroz del día anterior o recién hecho, lo importante es que esté frío, al dente y bien suelto. ¿Te apetece algún acompañante? Pues combínala con unas albóndigas de merluza o unas croquetas de jamón y bacon. ¡No dejaras ni el plato!

Reúne todos los ingredientes para hacer una riquísima ensalada de arroz con atún siguiendo los consejos de Unareceta.com y véras. ¡Anímate a probarla!

 

 

 

Ingrediente

  • 2 tazas de arroz largo crudo
  • 4 tazas de agua
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates
  • 1 lata de atún grande
  • 1/2 taza de maíz en granos
  • 2 cucharadas de perejil picado fresco
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
  • Pimienta negra
  • Sal al gusto

Preparación de ensalada de arroz con atún

  1. Para empezar con esta receta, vas a preparar primero el arroz. Coloca el agua en una olla y llévala al fuego, cuando rompa a hervir agrega la sal y el arroz.
  2. A continuación, remuévelo y cocínalo durante quince minutos. Pasado este tiempo el arroz ya estará cocido, apártalo del fuego y escúrrelo en un colador.
  3. Para detener la cocción, enjuágalo con agua fría y déjalo reposar para que bote toda el agua. De esta forma el grano quedará suelto y al dente.
  4. Mientras el arroz se cuece, vas a lavar bien todas las verduras. Luego, corta la cebolla en dados muy pequeños después de pelarla y retirar la primera capa.
  5. Limpia el pimiento y córtalo del mismo tamaño que las cebollas, luego trocea también los tomates después de extraer las semillas. Pela la zanahoria y pícala lo más pequeño que puedas.
  6. Ahora vas a colocar todas las verduras troceadas en un bol, el maíz en granos, el atún, mezcla y luego incorpora el arroz.
  7. En un cuenco aparte agrega el aceite de oliva, el vinagre, el orégano, el perejil, salpimienta y mezcla para emulsionar. Vierte el aderezo en la ensalada y remueve suavemente para integrar.
  8. Puedes consumir tu ensalada de arroz con atún fría o a temperatura ambiente. ¡Qué la disfrutes!

¿Te ha gustado esta receta?