El arroz basmati es que se cultiva en el Himalaya y que es muy típico en la gastronomía india. Su aspecto es similar al del arroz que estamos habituados a ver en España o Latino América pero al cocinarlo sube de tamaño. Suele ser blanco o integral y se puede integrar en una gran cantidad de platos como la ensalada de arroz basmati que te enseñamos a hacer hoy.
Preparar este plato es muy fácil y resulta opción perfecta para esos días en que queremos comer delicioso y no tenemos mucho tiempo. ¡Una receta para triunfar!
Si eres amante de los platos fríos en Unareceta.com tenemos muchas opciones que te van a encantar, como el gazpacho de mango o el atún encebollado frío que está perfecto para acompañar tu ensalada de arroz basmati. ¡Que menú tan estupendo! ¿Cocinamos? ¡Ponte el delantal que empezamos ya!
Ingredientes
Preparación de ensalada de arroz basmati
- Comencemos preparando el arroz basmati. Para ello, vierte en una olla cuatro tazas de agua y un poco de sal y calienta a fuego alto. Incorpora la taza de arroz basmati cuando el agua esté hirviendo.
- Deja cocer el arroz a fuego alto hasta que notes que el agua empiece a secarse y se forman burbujas en la superficie del arroz. Entonces baja el fuego al mínimo, tapa la olla y deja cocer el arroz 20 minutos más. Luego retira del fuego y pásalo por un colador. Reserva.
- Mientras el arroz se hace, cuece los huevos en un cazo con agua hirviendo durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, acláralos en agua fría, pélalos y córtalos a rodajas. Pásalos a un bol para ensaladas.
- Corta el aguacate el dos partes, sácales las semillas, retira la piel y corta la pulpa en cuadros. Corta todos los tomates cherrys en dos partes, pica el cilantro finamente y corta el queso en cuadros medianos. Añádelo todo al bol de ensaladas y pon también el maíz.
- Si el arroz ya se ha enfriado y ha perdido toda el agua, súmalo al mismo recipiente.
- Para preparar el aderezo, mezcla en un segundo bol el zumo de limón con dos cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. En cuanto lo tengas listo baña con él la ensalada de arroz basmati, ¡a comer!