Empieza poniendo una olla con agua a hervir para cocer el huevo. En cuanto alcance la temperatura de ebullición, coloca el huevo y espera quince minutos a que esté listo. Mientras tanto, seguimos con la ensalada.
Lava la lechuga, córtala a tiras, escúrrela y ponla en un colador para que pierda toda el agua.
La pechuga vamos a hacerla a la plancha porque no cuesta absolutamente nada. Basta con que la pongas en una sartén con un poco de aceite. Con que esté cinco minutos por cada lado será suficiente. Después, hazla a tiras y espera a que se enfríe.
El bacon también lo vamos a freír durante unos cuatro minutos, luego córtalo de la misma forma que el pollo.
Si el huevo ya está listo, pásalo por agua fría, pélalo y córtalo en ocho partes. Ponlo en un recipiente para ensaladas e integra la lechuga, los picatostes, la pechuga y el bacon. Vamos a por la salsa.
Aquí es cuando realmente vamos a hacer uso de la thermomix. Pon en el vaso el diente de ajo, las anchoas, las yemas, el zumo del limón y la mostaza y programa velocidad progresiva 5 - 7 durante veinte segundos.
Ahora selecciona el velocidad progresiva 5 y vierte el aceite poco a poco. La salsa tiene que coger consistencia y con que esté un minuto en la thermomix será suficiente.
¡Tu salsa ya está lista! ¡Ahora solo te queda echarla por encima del resto de ingredientes y verás qué rica está esta ensalada César thermomix!
