Receta de ensalada César con anchoas

Receta de ensalada César con anchoas

Ingredientes

  • 1 lechuga
  • 125 gr. de queso parmesano o pecorino rallado
  • 2 rebanadas de pan
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 lata de anchoas
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Salsa César

Preparación de la ensalada César con anchoas

  1. Empieza salpimentando a tu gusto las pechugas y, en cuanto estén, hazlas a la plancha con un poco de aceite. Con que cada pechuga esté tres minutos por cada lado será suficiente. Córtalas a tacos y reserva.
  2. Coge ahora las anchoas, quítales las espinas si ves que tienen y hazlas también a tacos. Ponlas en un bol y, si las pechugas ya están frías, intégralas también.
  3. Lava ahora la lechuga y déjala escurriendo mientras haces los picatostes. Para prepararlas solo tienes que cortar las dos rebanadas de pan y freírlas en un dedo de aceite durante unos tres minutos.
  4. En cuanto estén los picatostes, pásalos a un plato con papel absorbente de cocina y, si la lechuga ya ha perdido toda el agua, córtala e intégrala también.
  5. Para terminar solo te queda condimentar. Echa pimero a la sal y la pimienta al bol donde tienes el resto de ingredientes y mezcla. Incorpora la salsa César y el queso y vuelve a mezclar. ¡Y listo! ¡Que aproveche!
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