Ingredientes
Preparación de ensalada César de garbanzos
- En el caso de que los garbanzos que vayas a utilizar para esta receta no sean de cocción rápida, tendrás que ponerlos la noche anterior en un cuenco con bastante agua para que se reblandezcan. Al día siguiente, cuélalos y ponlos de nuevo en una olla con agua. Esta vez tendrás que hervirlos durante unos 40 minutos.
- No obstante, si prefieres evitarte este proceso puedes comprarlos ya hervidos, así será más rápido.
- Salpimienta las pechugas y hazlas a la plancha durante unos cuatro minutos por cada lado. En cuanto estén listas, hazlas a tiras y resérvalas en un bol apto para ensaladas.
- Lava ahora la lechuga, escúrrela y córtala también a tiras. Haz lo mismo con los tomates, aunque si quieres puedes servirlos enteros. Añade ambos ingredientes al recipiente donde tienes el pollo.
- Pon los picatostes, los garbanzos, a los que debes quitarles previamente el agua, y mézclalo todo.
- Echa un poco de sal, condimenta con la salsa César y remuévelo bien. Por último, espolvorea con el queso, ¡y a comer!