Enchilada
La enchilada es un plato muy típico en México, el cual se elabora bañando una tortilla de maíz en una salsa picante y que se le puede agregar el relleno que el cocinero quiera.
Receta de enchilada verde
Ingredientes
- 300 gr. de pechuga de pollo
- 1 lata de salsa verde
- 400 gr. de queso rallado
- 1 paquete de queso cremoso
- 12 tortillas
- 1 lata de chiles verdes
Preparación de enchilada verde
Vamos a hacer una rica enchilada verde con la que tus invitados se chuparán los dedos.
- Lo primero de todo va a ser lavar las pechugas de pollo para quitarles parte de la grasa que tengan. Los cortas en trocitos y los echas en una sartén para que cojan color.
- Cuando vayan cogiendo un tono dorado, agrega 1/3 del bote de salsa verde y el paquete de queso cremoso. Remueve y mezcla.
- Trocea los chiles y los echas en el vaso de la batidora, junto con la salsa verde sobrante y el queso rallado. Bate hasta lograr una mezcla única que será la salsa con la que recubrirás tus tortillas.
- Rellena el interior de las tortillas con el pollo mezclado con las salsas. Haz un rollo con la tortilla y recubre con la salsa verde que has preparado para bañarla.
- Ahora mete en el microondas por un par de minutos, o en el horno como tú prefieras, para que se caliente y disfruta del plato.
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