Receta de enchiladas de carne

Receta de enchiladas de carne

Unas enchiladas de carne, algo que viene muy bien para comer cuando hace mucho frío.

Ingredientes

Preparación de enchiladas de carne

  1. Lo primero que haremos será que la cebolla la vamos a picar en trocitos bien pequeño y los pimientos los cortaremos en tiras.
  2. Sofríe la verdura en una sartén con un poco de aceite de oliva. Empieza con la cebolla, y cuando la veas transparente agrega los pimientos.
  3. Salpimienta la carne picada y mezcla con tus manos. Cuando la verdura este echa, la agregas y que la carne se dore por varios minutos.
  4. Cuando veas que la carne coge un color que más o menos te gusta, agrega el tomate picante, en la cantidad que quieras, y una cucharada de pimentón dulce (o picante si lo prefieres). Remueve bien.
  5. Dora las tortillas en una sartén con un poco de aceite de oliva y las rellenas con esto que has preparado, agregando además el queso rallado por dentro.
  6. Enrolla las tortillas y las vas poniendo en una fuente o bandeja que valga para hornos. Recubre con más queso rallado y un poco de tomate picante y al horno por varios minutos para que se haga bien.

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