Receta de enchiladas rojas

Receta de enchiladas rojas

Las enchiladas rojas, un plato muy sencillo de hacer, que también son conocidas como las enchiladas suizas.

Ingredientes

  • 12 tortillas
  • 300 gr. de pollo
  • 1 taza de queso rallado
  • 2 dientes de ajo
  • Salsa roja

Preparación de enchiladas rojas

  1. Llena media cacerola con salsa roja para que vaya calentándose a fuego medio.
  2. El pollo lo lavas bien bajo el agua del grifo y luego lo troceas con un cuchillo bien afilado. Los dientes de ajo los picas en trocitos tan pequeños como te sean posibles.
  3. Sofríe primero los dientes de ajo, hasta que tengan un tono dorado, para agregar luego los trocitos de pollo y que todo se dore junto.
  4. Cuando la salsa roja esté caliente, remojas las tortillas para que cojan el tono rojo de la salsa y las calientas en una sartén aparte con un poco de aceite de oliva.
  5. Rellena con el pollo y un poco de queso rallado. Las enrollas y pones en una bandeja que valga para hornos.
  6. Recubre con el queso rallado que te sobre y la salsa roja.
  7. Mete al horno por varios minutos, a 200º C para que terminen de hacerse y a disfrutar.

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