Ingredientes
- 12 tortillas
- 2 chiles
- 3 chiles cascabel
- ¼ de cebolla picada
- 1 taza de queso fresco rallado
- ¼ taza de leche
- 2 gr. de comino molido
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Receta de enchiladas norteñas
- Lo primero de todo es hervir los chiles, para que se queden suaves cociéndolos con un poco de agua.
- La cebolla la mezclas con el queso fresco rallado, para que ambos ingredientes estén bien integrados.
- Cuando los chiles estén tiernos, los mueles con un poco de agua, sal, comino y pimienta.
- Agrega por último la leche comienza a batir, hasta obtener una sartén.
- Baña las tortillas en la salsa que has hecho y luego la calientas un poco en la sartén con aceite de oliva.
- Rellena las tortillas con el queso y la cebolla, enrolla y recubre con la salsa que has preparado. Estas enchiladas pueden venir muy bien para acompañar una ensalada o arroz.