Receta de enchiladas de pollo

Receta de enchiladas de pollo

¿Te preocupa que hacer para cenar? Entonces simplemente haz unas enchiladas de pollo que no dejarán indiferente a nadie.

Ingredientes

  • 500 gr. de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 6 chiles
  • Salsa verde al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación de enchiladas de pollo

  1. Lava bien el pollo para quitar la grasa y lo troceas. Pela la cebolla, la lavas bajo el agua del grifo y también la picas bien, como el tomate. El diente de ajo lo cortas en láminas.
  2. Primero sofríe la cebolla junto con el diente de ajo hasta que quede todo completamente dorado. Entonces agrega el tomate y luego el pollo.
  3. Echa la salsa verde en el vaso de la batidora junto con los chiles cortados y bate bien para mezclar.
  4. Calienta esta mezcla un poco en una cacerola y baña las tortillas, para luego sofreírlas con un poquito de aceite de oliva, pero que no se queden doradas.
  5. Rellena las tortillas con el pollo que has cocinado, esparce queso rallado y las enrollas. Ponlas en una fuente según las vayas preparado.
  6. Baña con la salsa que tienes en la cacerola y al horno por unos 3 minutos más o menos a 200º C para que el plato esté listo.

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