Ingredientes
Preparación de enchiladas de pollo
- Lava bien el pollo para quitar la grasa y lo troceas. Pela la cebolla, la lavas bajo el agua del grifo y también la picas bien, como el tomate. El diente de ajo lo cortas en láminas.
- Primero sofríe la cebolla junto con el diente de ajo hasta que quede todo completamente dorado. Entonces agrega el tomate y luego el pollo.
- Echa la salsa verde en el vaso de la batidora junto con los chiles cortados y bate bien para mezclar.
- Calienta esta mezcla un poco en una cacerola y baña las tortillas, para luego sofreírlas con un poquito de aceite de oliva, pero que no se queden doradas.
- Rellena las tortillas con el pollo que has cocinado, esparce queso rallado y las enrollas. Ponlas en una fuente según las vayas preparado.
- Baña con la salsa que tienes en la cacerola y al horno por unos 3 minutos más o menos a 200º C para que el plato esté listo.