Pela la zanahoria, la lavas bien y la pones a cocerse por varios minutos en agua, para que se ablande.
Mientras, pela los tomates, los cortas en cuartos y los trituras en la batidora o en la picadora, hasta que queden bien destrozaditos.
Agrega el diente de ajo, con un poco de sal, y vuelve a triturar bien.
Los huevos los pones a cocerse en otra cacerola con agua para que se pongan duros.
Con la zanahoria ya blanda, la troceas y agregas al vaso de la batidora, para batirlo todo junto bien hasta que se haga una mezcla única.
Mezcla el aceite de oliva con el vinagre en un solo cuenco y lo vas vertiendo, sin dejar de batir un solo momento, hasta que se forme una mezcla homogénea suave.
Vierte esta mezcla en los diferentes cuencos, le agregas los tacos de jamón y el huevo bien troceado y ya tienes listo tu plato.
