Receta de salmorejo de manzana

Receta de salmorejo de manzana

Ingredientes

  • 1 kg. de¬†tomates
  • 400 gr. de¬†manzanas
  • 2 diente de ajo
  • Sal
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • 100 gr. de pan duro

Preparación de salmorejo de manzana

  1. Empieza troceando el pan y poni√©ndolo en el vaso de la batidora. Echa tambi√©n el aceite y el vinagre y, mientras esperas a que el pan se ablande, pela y trocea los tomates y c√≥rtalos en trozos tan peque√Īos como puedas. Despu√©s, int√©gralos al vaso y b√°telo todo junto.
  2. Ahora lava bien las manzanas y qu√≠tales la piel y el coraz√≥n. Luego, troc√©alas tambi√©n y a√Ī√°delas al vaso. Vuelve a mezclarlo todo. Nosotros hemos integrado todas las manzanas pero, si quieres, puedes reservar una o dos y hacerlas en forma de tacos para integrarlas al final a modo de picatostes.
  3. Lo siguiente es pelar y picar los ajos. √Čchalos en el vaso y a√Īade tambi√©n la sal. Vuelve a mezclar.
  4. Tu salmorejo de manzana ya est√° listo. Todo lo que tienes que hacer ahora es pasarlo a aun bol y meterlo en la nevera. Justo antes de servirlo tendr√°s que echarle la manzana que has reservado en caso de haberlo hecho. ¬°A disfrutar!
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