¿Buscas una cena ligera o una comida liviana? No hay duda de que el salmorejo sin pan es tu mejor alternativa, un plato delicioso y simple de preparar que te dejará chupándote los dedos.
¡Disfruta comiendo sin calorías extra! Prepara esta receta ligera y sorpréndete con su sabor.
Ingredientes
Receta de salmorejo sin pan
- Lo primero es pelar los tomates, y lo mejor para conseguirlo bien es ponerlos en una cacerola con agua bien caliente para que se escalden y la piel salga sin mayor dificultad.
- Mientras tanto cocemos los dos huevos en una cacerola con agua y sal, para que se pongan duros. Tardarán unos diez minutos.
- Con los tomates ya pelados y cortados, los echamos en la batidora, con el diente de ajo, el vinagre y la sal. Lo batimos todo hasta que se unifiquen.
- Cuando los huevos estén duros, pelamos uno, lo troceamos y a la batidora con el salmorejo. Vuelta a batir, ya que con el huevo lograremos que el salmorejo esté más cremoso.
- El salmorejo ya está listo, así que ponerlo en un cuenco grande y meterlo en la nevera para que se enfrié. Cubridlo para que la superficie no se seque.
- El huevo duro que falta lo usaréis como decoración cuando vayáis a servir el plato.