Receta de salmorejo andaluz

Receta de salmorejo andaluz

¿Listo para preparar en tu casa el auténtico salmorejo andaluz? No solo lo puedes tomar como un entrante, sino que además también puedes usarlo para cocinar alguno de tus platos.

Ingredientes

Preparación de salmorejo andaluz

  1. Prepararlo es muy sencillo, solo tienes que pelar los tomates y trocearlos bien, en cuartos o gajos, para ponerlos en el vaso de la batidora.
  2. El pan vas a poner en remojo, durante unos minutos, en el aceite de oliva y el vinagre de Jerez.
  3. Tritura los tomates, y cuando estén bien trituraditos, agrega el pan junto con la mezcla de vinagre y aceite y tritura todo junto.
  4. Pela y trocea el diente de ajo, que también añades a la mezcla y vuelta a batir mientras esparces un poco de sal, cosa de una cucharada.
  5. Cuece los dos huevos y el jamón york, si lo deseas, sofríelo un poquito.
  6. Corta en cuadrados el huevo y lo añades, junto con el jamón, en los cuencos y listo para servir.

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