Receta de salmorejo de fresa

Receta de salmorejo de fresa

Ingredientes

  • 150¬†gr. de tomates maduros
  • 15 gr. de cebolla
  • 20 gr. de pimiento verde
  • 20¬†gr. de miga de pan
  • 350 gr. de fresas maduras
  • 125¬†ml. de aceite de oliva
  • Mostaza antigua
  • Pimienta blanca
  • Sal

Preparación del salmorejo de fresa

  1. Empieza tu rico salmorejo de fresas preparando las verduras: pela la cebolla y c√≥rtala en dados. Despu√©s lava y corta el pimiento y por √ļltimo lava los tomates y s√°cales las semillas.
  2. A√Īade estas verduras al vaso de la batidora o licuadora.
  3. Despu√©s qu√≠tale la corteza al pan, si tiene, y a√Ī√°delo tambi√©n a la batidora.
  4. A√Īade tambi√©n las fresas, una cucharadita de mostaza antigua, una pizca de sal y de pimienta blanca, el aceite y unos 100 ml de agua.
  5. Tritura todo junto a velocidad m√°xima durante unos 2 minutos aproximadamente.
  6. Pasa la mezcla por un colador fino para suavizar el salmorejo. Prueba y rectifica de sal si es necesario.
  7. Deja enfriar, y después sírvelo en los recipientes que hayas elegido. Puedes decorarlo con fresas troceadas o unas hojas de albahaca. ¡Qué aproveche!
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