Receta de salmorejo de fresa

Receta de salmorejo de fresa

El salmorejo de fresa será de lo más refrescante que hayas probando, ideal para acompañar muchas clases de platos.

Ingredientes

  • 5 tomates
  • 700 gr. de fresas
  • 300 gr. de pan
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 30 ml. de vinagre de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • Sal

Preparación de salmorejo de fresa

  1. El pan que vayas a utilizar para esta receta es mucho mejor si es del día anterior, ya que así el salmorejo sale mucho más rico. Tras haberlo troceado bien, lo pones a remojo, por lo menos por 10 minutos, en el vaso de la batidor ajunto con el aceite de oliva y el vinagre.
  2. Mientras se reblandece, vas pelando y troceando los tomates en gajos. En el caso de las fresas, si al día anterior las tuviste a remojo en la nevera dentro de un cuenco con agua estará frescas y mucho más jugosas. Córtalas por la mitad y luego en trocitos. Añade ambos ingredientes al vaso de la batidora.
  3. Lo último a hacer es pelar el diente de ajo y lo añades al vaso.
  4. Bate mientras esparces un poco de sal hasta que se forme una salsa un poco consistente, cosa que no te llevará más de 10 minutos para tenerla lista.
  5. Si no la vas a usar inmediatamente, guárdala en la nevera para que se enfríe, ya que es como mucho más rica está.

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