La naranja es una fruta cítrica muy típica del mediterráneo, sobre todo de la Comunidad Valenciana donde la integran en cantidad de platos. En Unareceta.com vamos a enseñarte en esta ocasión a preparar un delicioso salmorejo de naranja con el que ponerte las botas así que, ¡prepárate!
Y, si quieres, en nuestro recetario vas a poder encontrar otras muchas preparaciones con esta fruta, tantas como para hacer un menú solo con ella. Por ejemplo, puedes empezar con una crema de zanahoria y naranja, seguir con un confit de pato a la naranja y terminar con un bizcocho de yogur y naranja.
¿Listo entonces para empezar con el salmorejo de naranja? ¡Vamos allá!
Ingredientes
Preparación de salmorejo de naranja
- Empieza poniendo una olla con agua a hervir y echa los huevos, tienes que esperar quince minutos a que se hagan.
- Pon ahora el pan a remojo con el aceite y el vinagre y mientras lava y pela los tomates. Ponlos junto con el pan duro y luego pásalo todo al vaso de la batidora. Integra todos los ingredientes.
- A continuación, pela las naranjas y quítales el albedo, lo que comúnmente llamamos "blanco de la naranja". Luego, separa cada gajo y ponlo también en la batidora. Mezcla.
- Para terminar el salmorejo solo tienes que pelar los dientes de ajo y picarlos. Añádelos a la batidora y pon también un poco de sal. Vuelve a batir.
- Si los huevos ya están listos, espera a que se enfríen y pélalos. Después córtalos tan pequeños como puedas y reserva. En cuanto vayas a servir, todo lo que tienes que hacer es poner el salmorejo y echarle por encima los huevos. ¡Verás que rico!