El salmorejo de aguacate es bastante sano y perfecto para acompañar cualquier plato de verduras que vayas a preparar en casa.
Ingredientes
Preparación de salmorejo de aguacate
- Pon el huevo a cocerse, a no ser que lo hayas comprado ya duro, cosa que no le llevará mucho más de un minuto para estar listo.
- Pela los tomates y los troceas bien, agregándolos al vaso de la batidora.
- Ahora pela los aguacates y los troceas tanto como puedas, añadiéndolos también al vaso de la batidora.
- Bate tanto como puedas ambos ingredientes.
- Vierte ahora el aceite de oliva y el vinagre y vuelta a batir bien, dando como resultando una especie de salsa cada vez más consistente.
- Para mejorar su sabor, agrega el huevo duro troceado y la sal. Bate hasta integrar todos los ingredientes y tendrás ya la salsa lista.
- Lo único que te queda por hacer es ponerla en un cuenco y agregar el atún, cosa que puedes omitir si lo deseas, ya que no es obligatorio.
- Si lo que quieres es preparar esta receta en el robot de cocina, nada tan sencillo como echar todos los ingredientes, salvo el atún, en el vaso de la thermomix y programar para triturar por 30 segundos a velocidad 8.
- Ahora, mientras el aparato trabaja a velocidad 4, sin tiempo, echa poco a poco el aceite de oliva sobre la tapa para que vaya cayendo lentamente por el bocal y así el salmorejo vaya consiguiendo consistencia.
- Cuando lo tengas listo, pon en un cuenco con el atún y listo para comer.