Receta de salmorejo light

Receta de salmorejo light

Para aquellos que quieran seguir una dieta y prefieran la comida light lo tienen tan fácil como disfrutar de este plato con un salmorejo light.

Ingredientes

Preparación de salmorejo light

  1. Pon los huevos a cocerse en una cacerola con bastante agua por unos 10 minutos.
  2. En otra cacerola vas a cocer la zanahoria, pelada y troceada, para que se ablande.
  3. Pela los tomates y los cortas en trozos para batirlos en la batidora hasta que se forme una salsa.
  4. Pela los dientes de ajo y los troceas, bien picaditos, para agregarlos junto con los tomates y la zanahoria. Vuelve a batir para integrar los nuevos ingredientes.
  5. Mientras sigues batiendo, agrega el aceite de oliva y el vinagre, hasta conseguir una sustancia un poco espesa. Comprueba el punto de sal para ver si hace falta añadir o no.
  6. Pela los huevos y los cortas en cuadraditos, así como desmenuzas el atún de las latas y el jamón york lo cortas en tiras y repartes en las distintas raciones, y ya tienes listo tu salmorejo light.

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