Receta de salmorejo light

Receta de salmorejo light

El salmorejo light es un plato delicioso con el que cuidar tu linea sin renunciar a uno de los mejores placeres de la vida, ¡la comida! Y es normal que quieras tomarlo a todas horas porque, además de ser saludable, ¡es muy fácil de hacer!

Si buscas algún segundo plato, en Unareceta.com tenemos la opción perfecta, los espaguetis de calabacín con pesto preparados a base de esta verdura. En cuanto pruebes tu menú de hoy, ¡verás qué rico!

Todos tus invitados van a quedar cautivados, ¡tengan la edad que tengan! ¿Estás listo entonces? ¡Pues empecemos a preparar ya el salmorejo light!

Ingredientes

  • 1 kg. de tomates
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 20 ml. de vinagre blanco
  • 80 ml. de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 100 gr. de jamón
  • 1 Lata de atún
  • Sal

Preparación de salmorejo light

  1. Pon los huevos a cocerse en una olla con bastante agua durante diez minutos y en otra pon la zanahoria ya pelada y troceada, déjala también diez minutos.
  2. Mientras esperas, pela los tomates y córtalos en trozos para batirlos en la batidora hasta que se forme una salsa.
  3. Pela los dientes de ajo y pícalos para agregarlos junto con los tomates. Si la zanahoria ya está lista, cuélala y añádela junto a la salsa. Vuelve a batir.
  4. Agrega el aceite de oliva y el vinagre hasta conseguir una sustancia un poco espesa. Comprueba el punto de sal para ver si hace falta añadir o no y vuelve a mezclar.
  5. Mete la salsa en un bol y pásalo a la nevera. Después de treinta minutos, antes de servir, pela y pica los huevos, desmenuza el atún y lamina el jamón. En cuanto vayas a servir tu plato, justo diez minutos antes, pon todo esto por encima de cada ración y, si quieres darle un toque, échale orégano. ¡Te va a encantar el salmorejo light de hoy!

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