Receta de salmorejo a la albahaca

Receta de salmorejo a la albahaca

Nada más sencillo que hacer un rico salmorejo a la albahaca para tomarlo solo o para acompañar cualquier otro plato principal que tengas en mente para comer. Esta exquisita receta se elabora prácticamente con los mismos ingredientes que el salmorejo andaluz pero si te gusta el aroma de albahaca seguro que esta versión más atrevida te encantará.

Además es un plato muy resultón que seguro conquistará a todos tus comensales si lo sirven como entrante en cualquier celebración. ¿Empezamos ya con la receta? ¡Sigue leyendo!

Ingredientes

  • 500 gr. de tomate
  • 80 gr. de pan
  • 1 diente de ajo
  • 20 hojas de albahaca
  • 75 ml. de aceite de oliva
  • 15 ml. de vinagre
  • Sal

Preparación del salmorejo de albahaca

  1. Lo primero será lavar los tomates bien y cortarlos a cuartos. Añádelos ya al vaso de la batidora. Pela el diente de ajo y añádelo también junto con una pizca de sal.
  2. Tritura a máxima potencia hasta que quede líquido.
  3. Una vez el tomate esté bien triturado añade el vinagre y el aceite y vuelve a batir para integrar.
  4. Ahora añade el pan (si es necesario sumérgelo en agua para que se ablande) y vuelve a triturar bien.
  5. Ahora solo queda añadir las hojas de albahaca y volver a triturar bien a máxima potencia.
  6. Prueba, rectifica de sal y mete en la nevera para enfriar. ¡Que lo disfrutes!

¿Te ha gustado esta receta?