Receta de salmorejo a la albahaca

Receta de salmorejo a la albahaca

48m 4

Ingredientes

  • 500 gr. de tomate
  • 80 gr. de pan
  • 1 diente de ajo
  • 20 hojas de albahaca
  • 75 ml. de aceite de oliva
  • 15 ml. de vinagre
  • Sal

Preparación del salmorejo de albahaca

  1. Lo primero será lavar los tomates bien y cortarlos a cuartos. Añádelos ya al vaso de la batidora. Pela el diente de ajo y añádelo también junto con una pizca de sal.
  2. Tritura a máxima potencia hasta que quede líquido.
  3. Una vez el tomate esté bien triturado añade el vinagre y el aceite y vuelve a batir para integrar.
  4. Ahora añade el pan (si es necesario sumérgelo en agua para que se ablande) y vuelve a triturar bien.
  5. Ahora solo queda añadir las hojas de albahaca y volver a triturar bien a máxima potencia.
  6. Prueba, rectifica de sal y mete en la nevera para enfriar. ¡Que lo disfrutes!
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