Ingredientes
- 12 láminas de lasaña
- 1/2 kg. de espinacas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 zanahorias
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 200 gr. de setas
- 6 tomates
- Queso rallado
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de lasaña de setas
- Lo primero a hacer es poner las espinacas, previamente lavadas con el agua del grifo, a cocerse en agua durante unos 20 minutos, hasta que estén bien tiernas.
- Enciende el horno a 180º C para que vaya cogiendo temperatura.
- La cebolla la pelas, la lavas bien (pues esto ayuda a reducir su potente efecto lacrimógeno) y la picas tanto como te sea posible. También pela y pica el diente de ajo.
- Pon una sartén al fuego, con un poco de aceite de oliva y sofríe tanto la cebolla como el ajo.
- Pela la zanahoria, lávala bajo el agua del grifo y la cortas en rodajas que no sean demasiado gruesas.
- Los pimientos también los lavas ambos y estos, en su caso, vas a trocearlos en tiras.
- Cuando la cebolla empiece a coger color, ambos ingredientes echas la verdura que has troceado a la sartén para que se sofría.
- Las setas las lavas bien bajo el agua del grifo para que suelten la tierra y luego las cortas en en láminas. Estás láminas las pones a hacerse en la sartén con la verdura.
- Los tomates los cortas en gajos y, con un poco de aceite de oliva, trituras bien hasta hacer una salsa. Si quieres puedes agregar un poco de pimienta.
- Vierte esta salsa sobre las verduras y sazona a tu gusto. Remueve y sofríe todo junto por varios minutos.